難得在颱風中拍下白鷺鷥佇足, 風吹雨飄與靜立的鳥兒,突然讓我想起不知在哪兒看過的一段詞
蝸牛角內爭何事,
石火光中寄此身;
隨富貧且心歡喜,
不開口笑是痴人.
白鷺鷥是否與世無爭 ?
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- 8月 02 週四 201222:05
雨中仙境
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照片前面一串串的果實是什麼呢？橄欖嗎？
[版主回覆08/04/2012 21:59:17]
你好!它是無子橄欖.
無子橄欖真的無子嗎？是要榨油還是要怎麼利用呢？
[版主回覆08/05/2012 11:49:33]
真的沒有子, 我還不太會做成蜜餞, 它的口感及味道與傳統橄欖有點不同.
其他用途還要請教一些前輩, 如您有朋友知道蜜餞作法或是其他效用.
請教教我. 謝謝您的來訪!
中文名稱太平洋溫桲.
漆樹科〈Anacardiaceae 〉溫桲屬 〈 Spondias〉
別名：莎梨、太平洋橄欖、南洋橄欖
太平洋諸島，熱帶廣有栽培。在1909年日人從地中海引入，復於1917年由爪哇引種於台北植物園，1931年由美國夏威夷輸入台灣。
未成熟無籽，味似青芒果，八分熟就開始有籽形成，成熟後會風味特殊。
[版主回覆08/07/2012 19:40:00]謝謝你告訴我原來它是南洋橄欖喔! 我去年將它川燙一下,結果它都變成黏黏滑滑酸酸的. 今年將它流成熟一點, 可以教我怎麼做蜜餞嗎?
成熟果只能做果醬不能做蜜餞，因為它熟果的種子很大又多樹枝狀，且果肉軟爛，做成蜜餞吃不到肉。
只能用未熟果來做，未熟果種子尚未發育但已可食用。
一般都用做芒果青的方式，削皮切瓣→薄鹽脫水去酸→加糖醃製〈可適當加甘草粉或肉桂粉或梅子粉〉。
依個人喜好的口感，時間一到兩個小時甚至更多。
削皮是便於脫水與入味，加鹽是要利用脫水去澀去酸，因莎梨不會很酸所以鹽醃不用太久，就可以洗掉。
如需較甜，加糖時還會出水，將水倒出〈酸甜水可沖泡成果汁飲用〉，再加糖，如此重複會醃得更甜。
吃起來就像芒果青。 [版主回覆08/08/2012 16:44:58]好感謝你喔! 我一定試做 謝謝! 謝謝!