老公利用假日將橄欖樹下雜草割除乾淨,我也沒閒著趕緊摘些橄欖準備醃製好吃又開胃的鹹橄欖.
開胃橄欖材料:
1.自加橄欖 2.冰糖 3.甘草片 4.酸梅粉
作法:
1. 將下圖橄欖清洗乾淨
作法2. 煮一鍋熱開水將洗淨之橄欖放入續煮 , 待有1-2顆橄欖稍微裂開即可撈起放入冷水中冷卻
做法3. 煮過之橄欖泡在冷水必須更換冷水三次(一天一夜)
作法4. 另準備一鍋水放入甘草片/冰糖/酸梅粉 煮開備用
作法5.再將泡在冷水中之橄欖瀝乾水分放入有甘草及酸梅粉之糖水中煮滾即可, 橄欖水沖熱開水喝
可是生津解渴呢! 而橄欖就可當零嘴吃.
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原來是這樣做喔.等我有種橄欖再來做
[版主回覆01/03/2013 07:36:26]下次好天氣有摘時送你一袋試試看嗎!
今天R拿給我吃了, 好吃喲!
我並不會釀橄欖酒啦！
但我喝過一次，加上去年自己釀梅子酒大好喝，
所以興致勃勃呢！
網路上倒是有很多橄欖酒的作法，
我買到橄欖後，
就想要參考著自己試做看看！
violet手藝那麼好，
也不妨試試，再與我們分享！
[版主回覆01/06/2013 19:39:32]我在台中朋友處有喝過,淡淡的橄欖香很棒,經你一提我也想試試看.
若我問到方法再提供給你喲!
我也有種橄欖，只是都不開花結果，不知道為什麼？
[版主回覆01/20/2013 20:50:33]
我也有一顆真正的土橄欖(兩頭尖尖的),已種了10年都未開花過.
老一輩的說橄欖樹要很大棵才會結果,我家那棵都不曾施肥瘦瘦的,
看來我要施點肥囉!我也不敢確定未開花的原因,或許要請教專家了.
很抱歉我幫不上忙.